พาสต้าซึคุเนะเป็ดอบซอสอาราเบียต้าและชีส
พาสต้าซึคุเนะเป็ดอบซอสอาราเบียต้าและชีส
ส่วนประกอบ
- ซึคุเนะเป็ด – 200 กรัม
- น้ำมันพืช – 90 กรัม
- เนื้อมะเขือเทศบดละเอียด – 10 กรัม
- หอมแดงสับ – 10 กรัม
- ผงกระหรี่ – 4 กรัม
- กระเทียมสับ – 10 กรัม
- พริกขี้หนูแดงสับ – 2 กรัม
- ไวน์ขาว – 10 กรัม
- พาร์สลี่ย์สับ – 5 กรัม
- มอซซาเรลล่าชีส – 60 กรัม
- เนยจืด – 10 กรัม
- พาสต้า เพนเน่ ต้มสุก – 80 กรัม
- น้ำมันมะกอก – 15 กรัม
- เกลือป่น – 1 กรัม
- พริกไทยดำบดหยาบ – 1 กรัม
วิธีทำ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน น้ำซึคุเนะลงทอดจนมีสีน้ำตาล พักไว้
- ตั้งกระทะอีกใบใส่น้ำมันมะกอก ตั้งไฟให้ร้อน
- ใส่หอมแดงสับ กระเทียม พริกขี้หนูและไวน์ขาว ผัดให้เข้ากัน
- ใส่มะเขือเทศบดละเอียด ผงกะหรี่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยจากนั้นใส่เส้นเพนเน่และซึคุเนะผัดให้เข้ากัน
- โรยหน้าด้วยมอซซาเรลล่าชีส นำเข้าเตาอบไฟ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 5 นาที
- โรยหน้าด้วยพาร์สลี่ย์สับ